Данные в географической системе координат воспринимаются, в известном смысле, как двухмерные. По крайней мере, там есть границы, как в системе координат проекции. В общем, эти данные простираются между -180°/+180° с запада на восток и -/+90° с юга на север. Эти экстенты называются "диапазоном" системы координат.
Когда ArcMap отображает данные в географической системе координат, они показываются как двухмерные. Частично причиной этого является разрыв по меридиану +180 и -180. Хотя это одна и та же линия, эти меридианы математически отстоят друг от друга. Довольно сложно идентифицировать и обрабатывать пространственные объекты, "пересекающие" эту линию.
В базе геоданных пересекающий эту линию объект разрезается. Если вы редактируете пространственные объекты в ArcMap, система координат фрейма данных влияет на то, что будет происходить с пересекающим линию +/-180° объектом. Если во фрейме данных используется географическая система координат, там линии +180 и -180 находятся в разных местах, и выходящий за их пределы пространственный объект будет обрезан. Если во фрейме данных используется система координат проекции и линия +/-180° оказывается внутри, пересекающий её пространственный объект будет разрезан на части.
Некоторые предпочитают использовать диапазон долгот 0-360 или -360, хотя это лишь сдвигает значение Гринвичского меридиана. Можно также хранить данные в системе координат проекции с центром где-нибудь в Тихом океане, но это приведет к тому, что "разрыв" окажется где-то в другой части Земного шара.